Für uns ist das Fundament unseres Fleisches das Wohlergehen des Tieres während seiner Lebenszeit. Genau aus diesem Grund befindet sich unserer Betrieb seit September 2021 in der Bio-Umstellung. Insgesamt dauert diese Umstellung 2 Jahre. Nach diesen Jahren wird geprüft, ob unser Betrieb den Richtlinien der biologischen Rinderzucht entsprechen. Auf unserer Krautsandfarm ist es somit das Ziel ab September 2023 unsere Tiere biologisch zertifiziert, besonders artgerecht und somit also dem natürlichen Bedürfnis ihrer Art entsprechend zu halten und zu füttern.
Aber was bedeutet eigentlich Bio? Bei einer biologisch zertifizierten Rinderhaltung haben die Tiere eine vielfältigere Umgebung mit ständigem Auslauf ins Freie und in den Ställen mehr Platz als in der konventionellen Tierhaltung. Die Ställe sind eingestreut und bieten so für die Wintermonate einen trockenen Schutz. Aufgrund der vorgeschriebenen Gestaltung der Weide, des Stalles und des Auslaufes wird es den Tieren ermöglicht Sozialkontakte untereinander zu erleben, zu fressen und sich beschäftigen zu können.
Auch die Ernährung der Rinder spielt bei einer biologischen Tierhaltung eine bedeutsame Rolle. Das Fundament der biologischen Tierhaltung erstreckt sich neben des Auslaufes ebenfalls auf die Ernährung der Tiere. Hierbei garantiert die Fütterung mit betriebseigenem Bio-Futter eine gesunde und natürliche Ernährung des Tieres. Zu 90% erhalten unsere Rinder daher von uns Raufutter – also Gras, Kräuter und Heu, wie es ihrer artgemäßen Ernährung entspricht. Da Rinder Herdentiere mit vorzugsweise viel sozialer Interaktion sind, bleiben bei uns die neugeborenen Kälber für 9 Monate bei ihren Müttern und können direkt von ihrer leiblichen Mutter gesäugt werden.
